Pousio Homenagem Oliveiras Centenárias

14,00 €

Para Homenagear as nossas Oliveiras Centenárias, criamos um blend de campo maioritariamente de Galega 95%, 5% de Verdeal e Bico de Corvo.

O Azeite Pousio Homenagem é feito exclusivamente com azeitonas galegas dos nossos olivais tradicionais na região da Vidigueira no Alentejo Interior.

Preservamos o cultivo das melhores azeitonas provenientes de oliveiras centenárias, respeitando as antigas tradições agrícolas e segundo o sistema de produção sustentável.

As azeitonas são colhidas e seguem imediatamente para o lagar de modo a preservar todos os seus sabores e aromas. Extraído a frio nasce assim um azeite 100% natural, que preserva toda a frescura de aromas e sabores das azeitonas.

O nosso Olival Tradicional de sequeiro faz parte de um projecto de estudo chamado Life Olivares Vivos +.

Notas de Prova: Azeite extra virgem que apresenta um frutado maduro, com notas suaves de folha de oliveira, e muitos frutos secos. Apresenta uma entrada doce, um ligeiro amargo e um final com um picante suave.

Ideal para: Carpaccio e ceviche de peixes brancos, peixe cozido ou grelhado, bolos e sobremesas.