Comece por pré-aquecer o forno a 180º graus.

Coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata até atingir uma mistura homogénea.

Adicione o azeite e envolva.

Adicione a farinha e o fermento e misture o preparado com a ajuda de uma colher.

Posto isto, transfira a mistura para a bancada e amasse bem a massa, até que ela fique homogénea e não se agarre às mãos.

Molde os biscoitos no formato desejado (poderá moldar em formato redondo ou em canudinhos) e coloque-os no forno com papel vegetal.

Pincele com um pouco de gema de ovo para dar um toque dourado aos biscoitos e deixe assar por cerca de 20 minutos.

Após retirar do forno, polvilhe com açúcar e raspa de limão.