Numa panela, deixe dourar bem o alho e a cebola no azeite. Acrescente o arroz, mexa um pouco e adicione o vinho. Mexa bem até evaporar.

Adicione o tomate pelado, a água, o sal e a pimenta e deixe cozinhar. Quando o arroz tiver cozido e ainda bem caldoso desligue o fogão, adicione a raspa de limão, a manteiga e o queijo parmesão. Deixe repousar por alguns minutos, com a tampa da panela fechada.

De seguida, misture tudo de forma a que o arroz fique bem cremoso. Coloque por cima a burrata e finalize com algumas folhas de manjericão e Azeite Virgem Extra Pousio Premium.