21ª Edição do Wine Professional

A 21ª Edição do Wine Professional decorreu de 9 a 11 de janeiro, em Amesterdão, e João Carmona marcou presença para dar a conhecer a marca ao público.                          

Pousio lança novo azeite de edição limitada

Chama-se Pousio Homenagem e, como o nome indica, presta um tributo. Em destaque, estão as oliveiras centenárias, um dos símbolos da planície alentejana e, claro, da moldura da fauna e flora portuguesas. Trata-se de um blend de campo, composto maioritariamente por azeitona galega 95%, 5% de verdeal e bico de corvo. Este azeite foi desenvolvido […]

Babaganoush

Ingredientes: – 2 beringelas– 1 dente de alho picado– caldo de 1 limão– 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim) – 2 colheres de Azeite Pousio– Sal e pimenta Preparação: Comece por lavar e secar bem as beringelas. De seguida, leve ao lume, coloque a beringela e deixe a casca dourar uniformemente. Quando […]

Burrata com Tapenade de Azeitona

Ingredientes: – 1 chávena de azeitonas verdes e pretas sem caroço – 1/8 de chávena de nozes picadas– 4 colheres de sopa de azeite Pousio Premium– 1 colher de sopa de caldo de 1 limão – 1 colher de chá de molho de soja– Folhas de manjericão a gosto – Pimenta preta Preparação: Coloque as […]

Mousse de Chocolate com Azeite e Flor de Sal

Ingredientes: – 2 ovos– 75g de chocolate 70% cacau– 60 ml de azeite Pousio Premium– 25g de açúcar– Flor de sal Preparação: Derreta o chocolate em banho maria, mexendo sempre com uma espátula. Atenção para que a água ferver não toque na taça com o chocolate. Retire a taça do fogão e adicione o azeite […]

Pousio marcou presença na ProWein 2022

A Pousio marcou presença na ProWein 2022, a mais importante feira mundial de negócios de vinho.

Massa com Camarão

Ingredientes: – 250g de miolo de camarão limpo – 500g de esparguete – 2 colheres de sopa de sal – 5 dentes de alho grandes – 1 chávena chá de azeite Pousio – 1 malagueta inteira – Raspas e sumo de limão Preparação: Numa tigela, tempere o camarão com raspas de limão, sumo de 1⁄2 […]

Sustentabilidade de recursos hídricos na Herdade do Monte da Ribeira

Porque a água não é finita, a Herdade do Monte da Ribeira junta-se ao Projeto VinAzReg. Esta plano, promovida pela Comissão Vitivinicola Regional Alentejana, em parceria com o Instituto Superior de Agronomia (ISA), o Centro Operativo e de Tecnologia de Regadio (COTR) e o Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo (CEPAAL), financiado […]

Herdade do Monte da Ribeira integra projeto europeu de biodiversidade

Chama-se Olivares Vivos+ (OV+) e é um projeto europeu, financiado pelo programa LIFE (https://olivaresvivos.com/), que tem como principal intuito a atribuição do primeiro certificado na Europa que atesta o compromisso dos agricultores produtores de azeite com a conservação da biodiversidade. Em Portugal, o OV+ é coordenado pelo Instituto Mediterrâneo para a Agricultura, Ambiente e Desenvolvimento […]

Bolo de Laranja

Ingredientes: – 135g de farinha de amêndoa– 80g de farinha de trigo– 1 colher de chá de fermento em pó– 1 pitada de sal– 3⁄4 de chávena de azeite Pousio– 220g açúcar– 3 ovos– Raspas de 2 laranjas + 2 colheres do sumo– 2 sementes de cardamomo esmagadas Preparação: Comece por pré-aquecer o forno a […]